Recept:Rostad fänkålssoppa med timjan
Rostad fänkålssoppa med timjan
Kategorier:
Fler recept med:
En väldigt god soppa även för en fänkålsskeptiker!
Ingredienser
För 4 personer
- 800 g fänkål
- 190 gramgul lök
1,6 deciliter
- 22 klyftorvitlöksklyftor
12 gram
- 1 msk13,5 gramolivolja
0,15 dl
3 tsk
- 1 liter1,667 tärningargrönsaksbuljong
- ½ tsk timjan
- 1½ tsk9,375 gramsalt
0,5 msk
- ½ tsk svartpeppar
- till garnering:
- havre- eller sojagrädde
- havssalt
- svartpeppar
Dela fänkålen i mindre bitar, klyfta löken och skiva vitlökarna. Lägg detta i en ugnsform och ringla över olivolja. Rosta grönsakerna i ugnen i 225 °C i ca 10 minuter. Lägg över grönsakerna och oljan i en kastrull och häll över buljong. Koka detta i 10 minuter. Tillsätt kryddorna och mixa soppan tills den blir slät. Ringla över havregrädde och strö över lite timjan, svartpeppar och salt vid serveringen.
Senast uppdaterad 2016-07-31 18:17